冬天最馋这蔬菜,脆嫩清香,每回炒一盘,一顿吃精光,做法还简单

辽宁都市 2019-07-10

冬天最馋这蔬菜,脆嫩清香,每回炒一盘,一顿吃精光,做法还简单

南方也入冬成功了,最近开始降温,每年的冬天老家都会邮寄家里自己做的广式腊肠过来,我们全家人都特别爱吃,不仅美味下饭,而且还是记忆中家的味道。秋冬季节吃腊味,是我们当地的一种饮食习惯,进入秋冬季节就开始做了,一直晾晒,做多的可以吃到春节,不够再做。

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冬季冬补,各种肉菜每天也都吃了不少了,也是很惦记吃蔬菜的,我们家每餐都少不了肉,但是蔬菜也是不能少的,荤素搭配饮食才更健康。南方冬天的蔬菜还是品种繁多的,现在的大棚种植技术,很多反季节的蔬菜也是在冬季就可以随时吃得到的。

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荷兰豆就是我们家冬天最喜欢的蔬菜之一,炒着吃味道特别棒,清香嫩脆,冬天的时候炒荷兰豆喜欢搭配上老家自己做的腊肠一起炒,色泽青翠,口感爽脆特别开胃好吃又下饭,同时荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用。每次炒一盘,一顿都吃个精光。冬天最馋这蔬菜,搭配腊肠一起炒,鲜香清脆,炒一盘,一顿吃精光,做法还简单。详细做法奉上,喜欢的收藏咯。

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准备食材:荷兰豆半斤、腊肠2根。配料:油、盐适量。

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1、腊肠洗干净切片待用。

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2、荷兰豆去筋,洗干净沥干水分待用。

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3、锅里加入适量的清水,大火将水烧开,加入少许的油。

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4、将荷兰豆下锅焯水,焯水至8成熟即可捞出。(因为后面还要回锅煸炒,烫的时间太长了口感就不脆了,但荷兰豆一定要焯熟了再吃)。

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5、锅烧热,热锅凉油放入腊肠炒至透明。

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6、加入荷兰豆翻炒均匀,将荷兰豆炒至断生,加入少许盐调味,翻炒均匀即可出锅。

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7、出锅装盘,这样一道家常版的:荷兰豆炒腊肠就做好啦。做法非常简单,荷兰豆清脆爽口,腊肠鲜香开胃,两者搭配一起炒实在是太下饭了。值得一提的是,荷兰豆不能贪图口感上的脆,炒不熟透就吃了对身体健康不好。所以可以先焯水一下再炒,确保炒熟透了,口感还是脆的。简单好吃的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。

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Lily美食谈小贴士:

1、荷兰豆一定要将豆筋去掉,这样吃起来口感才好。

2、荷兰豆不能贪图口感上的脆,炒不熟透就吃了对身体健康不好。

3、可以先焯水一下再炒,确保炒熟透了,口感还是脆的,焯水加油这样荷兰豆的颜色更翠绿,看起来更有食欲。