这菜被称为穷人的医生,常吃平喘又止咳,一周吃3次都吃不腻!

早闻天下 2019-07-10

花菜是常见食材,但营养价值极高,在西方有“穷人的医生”之称,因为花菜有治疗哮喘咳嗽的作用,在当时的欧洲很多人都有哮喘的病症,这种经济实惠的菜品,却能起到不错的治疗效果。

今天哈妹要教大家几种菜花的新吃法,将菜花与其他营养价值很高的食材混合一起炒,口感香软入味,味道不错,常吃真能不生病哦~

茄汁花菜

这菜被称为穷人的医生,常吃平喘又止咳,一周吃3次都吃不腻!

配料:

西红柿1个、花菜1个、盐适量、糖1勺、食用油适量、高汤/清水2汤匙

烹饪步骤:

1.花菜去掉老皮、切成小朵,加入适量清水和1小勺盐浸泡几分钟后洗净备用。

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2.西红柿去皮切成1.5厘米见方的小块。

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3.锅内注入适量清水、水开后放1小勺盐放入洗净的花菜,继续大火冲开断生捞出。

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4.锅内放入适量的油,中火下西红柿丁炒翻沙,边炒边用铲子轻轻压一压,放入1勺白糖和2大汤匙高汤(高汤可以用骨汤、鸡汤等代替没有时清水亦可)。

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5.倒入汆过的花菜。

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6.翻炒均匀并调入适量的盐即可。

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7.营养又美味,趁热食用吧。

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菜谱小贴士:

1.花菜汆水时不要太久,断生即可(喜食软烂的朋友自己可略加长点时间。

2.糖的用量可以根据西红柿的酸甜程度适当调整。

3.一般的骨头汤、鸡汤均可代替此菜谱中的高汤,清水亦可。

虾仁炒花菜


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配料:

花菜300g、虾仁100g、青椒10g、蒜2瓣、料酒适量、盐适量、淀粉适量、醋适量

烹饪步骤:

1.花菜掰成小朵,放在盐水中浸泡片刻。

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2.虾仁去头去除沙线,放入少许料酒和盐腌制一会。

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3.开水放入适量盐,将花菜焯水1分钟左右捞出过凉水。

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4.青椒洗净切圈,蒜剁碎。

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5.锅倒油,放入青椒圈和蒜末爆香。

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6.加入腌制好的虾仁翻炒均匀。

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7.倒入花菜快速煸炒。

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8.放入适量的陈醋不要多,放盐调味,淋入少许的湿淀粉炒匀即可。

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9.装盘出锅,美味看得见哦!

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菜谱小贴士: 花菜先用盐水浸泡,这样容易清洗干净。

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